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Le Titre Du Livre : Cuisiner la mer. 70 espèces et 90 recettes
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Description du livre Cuisiner la mer. 70 espèces et 90 recettes : magnifique - magnifique livre sur la cuisine du poisson sous toutes ses formesa avoir absolument si vous vivez au bord de la mer ou pas d'ailleurs. Cuisiner la mer est une véritable bible, dans laquelle Gaël Orieux livre tout son savoir-faire. Le livre permettra à l'amateur des produits de la mer d'identifier près de 70 poissons, coquillages et crustacés ; de les préparer et les cuisiner au plus juste, grâce à 90 recettes réparties en sept familles : grandes tablées, recettes bourgeoises, canailles, fraîcheur, exotiques, à l'eau ou au sel, charcuterie et saurisserie... Un ouvrage précieux et indispensable ; magnifiquement mis en image par le photographe Jean-Claude Amiel.
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